美团外卖的配送流程主要包括以下几个步骤：

用户下单

选择餐厅和菜品：用户通过美团 App 或网页进入外卖界面，浏览附近的餐厅和菜品分类，挑选自己喜欢的餐厅及菜品。

填写订单信息：确定好菜品后，填写准确的配送地址、联系电话等个人信息，并可选择配送时间，若有特殊要求可在备注中说明。

下单支付：确认订单信息无误后，选择合适的支付方式进行支付，如在线支付、货到付款等，完成支付后订单正式生成。

商家接单

接收订单推送：商家会收到来自美团平台的订单信息，包括菜品详情、配送地址等。

确认接单：商家查看订单信息后，根据自身的经营情况决定是否接单。若接单，则开始准备食物；若无法接单，系统会自动将订单转给其他商家。

配送员接单

获取订单信息：商家确认接单后，订单信息会被推送给附近的美团配送员。配送员可以在手机端的美团骑手 App 上查看订单详情，包括取餐地址、送餐地址、预计送达时间等。

决定是否抢单：配送员根据订单的距离、金额、重量等因素，以及自己当前的位置和状态，决定是否抢单。若抢单成功，则该订单分配给此配送员。

取餐与配送

前往商家取餐：配送员按照导航路线前往商家，到达后与商家核对订单信息，检查菜品是否齐全、包装是否完好等，然后取走餐品。

送往用户手中：配送员根据导航规划的佳路线前往用户指定的配送地址，在途中保持对订单的关注，确保按时送达。同时，用户也可以通过美团 App 实时查看配送员的位置和预计到达时间。

订单完成与评价

确认收货：配送员将餐品送到用户手中后，用户确认收货，此时订单完成。

评价打分：用户可以对配送员的服务质量、配送速度等进行评价打分，也可以对商家的菜品质量、包装等进行评价，这些评价会反馈给美团平台，作为对商家和配送员绩效考核的依据之一。

综上所述，美团外卖的配送流程是一个高效且复杂的系统工程，它涉及多个环节和参与方。未来，随着技术的不断进步和市场的不断变化，美团外卖将继续优化其配送流程和服务模式，以满足用户日益增长的需求和提升用户体验。