提高校园外卖平台的盈利能力是一个多方面的挑战，需要综合考虑不同的策略和方法。以下是一些具体的建议：

市场推广：通过社交媒体、校园活动、线上线下广告等方式增加平台度，吸引更多学生用户注册和使用。

优化用户体验：确保平台界面友好、操作简便，提供多样化的支付方式和快速响应的客户支持，以提高用户满意度和留存率。

引入新商家：积极招募更多校园内外的优质商家入驻平台，丰富商品种类，满足学生用户的多样化需求。

调整佣金结构：根据市场竞争情况和商家承受能力，合理调整平台佣金比例，确保在不影响商家积极性的同时增加平台收入。

降低运营成本：通过优化物流配送系统、减少人力成本、采用高效的技术手段等方法降低运营成本，提高订单利润率。

推出高利润商品：鼓励或引导商家推出利润更高的特色菜品或套餐，以满足学生的个性化需求并提高客单价。

广告与赞助：与品牌商家合作，在平台上展示广告或进行联合营销活动，收取广告费用或获得赞助收入。

增值服务：提供会员服务、优先配送、个性化推荐等增值服务，吸引用户付费使用，增加平台收入来源。

跨界合作：与其他校园服务提供商（如超市、书店、健身房等）进行跨界合作，共同推广产品和服务，拓宽盈利渠道。

建立高效物流网络：通过优化配送路线、提高配送效率、引入智能调度系统等方法，降低物流成本并提高服务质量。

引入众包配送模式：利用学生的空闲时间进行配送工作，降低人力成本并提高配送灵活性。

加强物流管理：建立完善的物流管理制度和流程，确保配送过程的安全、准确和及时。

提供优质服务：确保食品安全、准时送达、良好包装等基本要求得到满足，提高用户体验。

建立积分系统：设立积分奖励机制，鼓励用户频繁使用平台并积累积分以兑换优惠或礼品。

定期举办活动：组织各类线上线下活动（如抽奖、优惠券发放、限时折扣等），增强用户互动性和参与度，提升用户粘性和忠诚度。

综上所述，提高校园外卖平台的盈利能力需要从多个方面入手，包括增加用户数量和订单量、提高订单利润率、拓展盈利渠道、优化物流配送体系以及提升用户粘性和忠诚度等。这些措施的实施将有助于平台在激烈的市场竞争中脱颖而出并实现可持续发展。