以下是一些优化外卖平台物流成本的方法：

合理划分配送区域：根据用户分布情况、订单量以及地理环境等因素，将城市划分为不同的配送区域。每个区域设置相应的配送站点和骑手数量，确保配送范围的合理性，减少骑手的空驶里程和配送时间。

建立区域配送中心：在订单密集的区域或城市中心地带建立区域配送中心，集中存储和管理一定区域内的货物。这样可以缩短货物的运输距离，提高配送效率，降低运输成本。

智能调度系统：利用大数据、人工智能等技术，开发智能调度系统，实时监控订单状态和骑手位置，自动分配订单并优化配送路线。系统能够根据实时交通状况、订单优先级等因素，为骑手提供佳的配送路线，减少绕行和空驶，提高配送效率，降低运输成本。

路径规划算法：采用先进的路径规划算法，如 Dijkstra 算法、A*算法等，计算出订单和骑手位置之间的短路径或优路径。同时，考虑交通拥堵、路况变化等因素，动态调整配送路线，以应对突发情况。

众包模式：引入众包模式，吸引社会闲置劳动力参与配送。通过与第三方配送公司合作或建立自己的众包配送平台，将部分配送任务外包给兼职骑手，降低人力成本，提高配送灵活性。

无人配送：积极探索无人配送技术，如无人机、无人车等。在特定场景下，如校园、园区等相对封闭的环境中，使用无人配送设备进行后一公里的配送，可降低人力成本，提高配送效率。

预测需求：通过分析历史订单数据、用户行为数据以及市场趋势等，预测不同地区、不同时间段的订单需求，合理安排库存。避免库存积压或缺货现象的发生，降低库存成本和退货成本。

优化库存布局：根据配送区域的划分和订单分布情况，合理布局仓库和库存。将热门商品和常用商品放置在离配送区域较近的仓库，减少货物的运输距离和时间，提高配送效率。

与供应商合作：与供应商建立长期稳定的合作关系，共同优化供应链。通过集中采购、联合配送等方式，降低采购成本和运输成本。同时，与供应商共享库存信息、销售数据等，实现信息协同，提高供应链的效率和透明度。

与其他企业合作：与其他外卖平台、电商企业、物流公司等建立合作伙伴关系，实现资源共享和优势互补。例如，与其他外卖平台合作开展联合配送，共享骑手资源；与电商企业合作，利用其物流配送网络进行外卖配送等。

骑手培训：加强对骑手的培训和管理，提高其业务水平和服务意识。培训内容包括交通安全知识、配送流程规范、客户服务技巧等，以提高骑手的配送效率和服务质量，减少因人为因素导致的配送延误和错误。

管理人员培训：培养的物流管理人才，提高管理人员的决策能力和运营水平。定期组织管理人员参加物流管理培训课程和研讨会，学习先进的物流管理理念和方法，不断优化平台的物流运营策略。