校园外卖跑腿服务的利润来源主要有以下几方面：

配送相关收入

订单抽成：这是主要利润来源之一。平台从商家的每笔订单中抽取一定比例的佣金，一般在 15%-20% 左右。如一单 30 元的外卖，抽成比例为 15%，则可获得 4.5 元的收入。若平台订单量较大，积少成多，收益较为可观。

高峰补贴：在午餐、晚餐等订单高峰期，平台给予骑手额外的补贴，以提高配送效率和骑手的积极性。这部分补贴通常由平台和商家共同承担或从商家的抽成中按一定比例提取。

配送费差价：如果平台自己组建配送团队，除了给骑手支付工资外，还可以向用户收取一定的配送费，配送费与支付给骑手的工资之间的差价就是平台的利润。例如，向用户收取 5 元配送费，支付给骑手 3 元，平台可得 2 元差价。

商家合作收入

商家入驻费：邀请学校周边的商家入驻平台，收取一定的入驻费用，一般在几百元到上千元不等。对于一些度较高、订单量较大的商家，入驻费可能会更高。

广告收入：当平台积累了一定的用户量后，可以在平台上展示广告，如学校周边店铺的促销活动、驾校的招生广告、教育培训机构的推广信息等，向商家收取广告费用。

排名推荐费：为商家提供排名推荐服务，让商家的店铺或商品在平台上获得更靠前的展示位置或优先推荐，商家为此支付相应的费用。

增值服务收入

代购物品：除了外卖配送，还可以提供代购服务，如帮学生购买日用品、学习用品、药品等，收取一定的代购费用。

排队取号：在学校食堂、图书馆、打印店等场所，帮助学生排队取号，收取相应的服务费用。

表白墙服务：利用平台的影响力，开展表白墙业务，帮助学生发布表白信息、寻找失物启事等，收取一定的信息发布费用。

综上所述，校园外卖跑腿服务的利润来源多元化且具有潜力。通过合理整合各方资源，提供优质高效的服务，平台不仅能满足学生的多样化需求，还能实现自身的盈利增长。未来，随着校园市场的不断发展和学生消费能力的提升，这一领域有望继续拓展创新，为创业者和投资者带来更多机遇。