以下是一些让餐饮更赚钱的方法：

精选菜品：定期分析销售数据，淘汰销量低、利润薄的菜品，保留并优化受欢迎、高利润的菜品。同时，根据市场趋势和顾客需求，适时推出新菜品，吸引新顾客，增加回头客。

合理定价：综合考虑成本、市场需求和竞争情况来定价。对于招牌菜或特色菜，可以适当提高价格以体现其独特价值；对于普通菜品，则保持价格亲民，以吸引更多顾客。

设计菜单：将高利润菜品和招牌菜放在显眼位置，如首页、推荐区等，利用图片、文字描述等方式突出其特色和优势，吸引顾客点单。同时，采用套餐组合、关联营销等方式，引导顾客多点菜品，提高客单价。

食材采购：与优质供应商建立长期合作关系，争取更优惠的采购价格和更好的付款条件。同时，合理控制食材库存，避免积压和浪费，确保食材的新鲜度和质量。

人力成本：根据餐厅的经营情况，合理安排员工工作岗位和工作时间，避免人员冗余。加强员工培训，提高员工的工作效率和服务水平，从而降低人工成本在营业额中的占比。

运营成本：节约水电费、房租等固定成本，如合理安排营业时间，避免不必要的能源浪费；优化餐厅布局，提高空间利用率等。此外，还可以通过数字化管理工具，提高运营效率，降低管理成本。

员工培训：加强对员工的服务意识、技能和沟通技巧的培训，使员工能够热情、周到地为顾客提供服务，及时解决顾客的问题和投诉，提高顾客的满意度和忠诚度。

环境营造：保持餐厅的环境整洁、舒适、优雅，定期进行装修和更新，为顾客提供良好的用餐体验。同时，可以根据不同的节日、季节或主题，对餐厅进行装饰和布置，增加餐厅的吸引力和趣味性。

个性化服务：关注顾客的个性化需求，如为儿童、老人、孕妇等特殊顾客群体提供相应的便利和服务；为常客提供定制化的服务，如记住他们的口味偏好、生日等信息，增加顾客的好感度和忠诚度。

线上营销：利用社交媒体、在线订餐平台、美食推荐网站等渠道，进行品牌推广和宣传。发布精美的菜品图片、视频，分享餐厅的故事、特色和优惠活动，吸引潜在顾客的关注和兴趣。同时，积极回复顾客的在线评价和反馈，提高餐厅的口碑和信誉度。

线下营销：在餐厅周边社区、商业区、写字楼等地发放传单、优惠券等宣传资料；与周边商家、企业、学校等机构合作，开展联合推广活动，如举办美食节、团购活动等，扩大餐厅的度和影响力。

会员制度：建立会员体系，为会员提供积分、折扣、生日优惠、优先订座等特权和福利，鼓励顾客成为会员并多次消费，增加顾客的粘性和忠诚度。

独特的菜品口味：研发具有独特风味和特色的菜品，使其成为餐厅的招牌菜或代表性菜品，让顾客一提到某道菜就能想到你的餐厅。例如，重庆火锅以其麻辣鲜香的独特口味闻名全国，成为重庆的特色美食代表之一。

独特的装修风格：根据餐厅的定位和目标客户群体，设计独特的装修风格，营造出与众不同的用餐环境。如主打复古风格的餐厅，可以通过老照片、复古摆件、木质家具等元素，打造出浓厚的怀旧氛围，吸引追求个性和独特体验的顾客。

独特的服务体验：提供与众不同的服务方式或增值服务，给顾客留下深刻的印象。比如，有些餐厅会提供现场演奏音乐、舞蹈表演等娱乐活动，增加顾客的用餐乐趣；有些餐厅则会提供免费的美甲、擦鞋等服务，提升顾客的满意度和忠诚度。