实体餐饮店在经营过程中，降低成本是提高利润的重要途径。以下是一些具体的成本控制策略：

1. 原材料采购与储存

2. 采购管理：建立严格的采购制度，选择的供应商，避免过度采购和浪费。

3. 库存管理：实施先进先出原则，减少食材过期变质的风险。

4. 菜品设计与优化

5. 菜单结构：合理设计菜单，将菜品分为流量产品、信任产品和赢利产品，定期更新菜单，淘汰低销量高成本低的菜品。

6. 成本控制：在保证品质的前提下，通过调整菜品配方和分量来控制成本。

7. 人力资源管理

8. 员工培训：提高员工的工作效率和服务质量，减少不必要的人力浪费。

9. 激励机制：建立合理的薪酬体系，激励员工提高工作效率，降低人力成本。

10. 能源消耗与设备维护

11. 节能措施：采用节能设备，合理安排使用时间，减少能源消耗。

12. 设备维护：定期对厨房设备进行维护保养，延长使用寿命，减少维修成本。

13. 财务管理与监督

14. 成本核算：建立健全的成本核算体系，对各项成本进行严格控制。

15. 内部监控：加强对财务收支的监控，防止跑冒滴漏，确保资金的有效利用。

16. 营销策略与促销活动

17. 营销：通过市场调研，了解顾客需求，制定有针对性的营销策略。

18. 促销活动：合理安排促销活动，避免频繁打折导致的利润下降。

19. 环境布局与服务流程

20. 空间利用：优化餐厅布局，提高空间利用率，减少无效面积。

21. 服务流程：简化服务流程，提高服务效率，减少顾客等待时间。

22. 供应链管理

23. 合作伙伴：与供应商建立稳定的合作关系，争取更优惠的采购价格和服务。

24. 物流配送：优化物流配送，减少运输成本和时间延误。

此外，为了进一步提高成本控制的效果，餐饮店还可以考虑以下建议：

总的来说，实体餐饮店要想降低成本，需要从多个方面入手，包括原材料采购、菜品设计、人力资源、能源消耗、财务管理、营销策略、环境布局和供应链管理等。通过综合施策，实现成本的有效控制，从而提高餐饮店的盈利能力。