自营外卖平台的搭建与运营是一个复杂而多维的过程，需要从多个方面进行深入考虑和精心策划。以下是一些关键的方面：

1. 市场调研

2. 了解目标市场：深入研究三四五线城市的O2O市场现状，包括消费者对配送服务的依赖度、现有竞争情况等。

3. 分析竞争对手：评估市场上已有的外卖平台，如美团、饿了么等，了解它们的优势和不足，以便找到差异化的竞争点。

4. 资源整合

5. 商家资源：利用本地化特点，与商家建立良好的合作关系，争取更优惠的合作条件。

6. 技术资源：选择稳定可靠的外卖系统，如快跑者外卖系统，确保平台运行流畅，用户体验良好。

7. 用户定位

8. 明确受众群体：根据市场调研结果，确定平台的主要受众是高中生、写字楼白领还是小区住户等。

9. 制定运营策略：针对不同的受众群体，制定相应的运营策略，如针对学生的优惠活动、针对白领的快速配送服务等。

10. 平台建设

11. 选择稳定系统：确保外卖系统的稳定性和可靠性，避免因系统问题导致用户流失。

12. 设计用户界面：注重用户体验，设计简洁明了的用户界面，使用户能够轻松下单和支付。

13. 商家合作

14. 洽谈商家入驻：积极与商家洽谈合作，争取更多商家入驻平台，提高商品和服务的多样性。

15. 提供优惠政策：为吸引商家入驻，可以初期不收或少收入驻费及抽成费用。

16. 配送体系

17. 招募配送员：组建的配送团队，确保配送效率和服务质量。

18. 统一形象标识：为配送员配备统一的服装和装备，提升品牌形象。

19. 营销推广

20. 线上营销：利用社交媒体、网络广告等方式进行线上推广，提高品牌度。

21. 线下推广：通过地推、传单、海报等方式进行线下宣传，吸引更多用户关注。

22. 用户体验优化

23. 注重食品质量：确保平台上的食品质量，重建用户对外卖的信任。

24. 提升服务水平：提供优质的客户服务，及时解决用户问题和投诉。

25. 盈利模式探索

26. 多元化盈利：除了基本的商家抽成和配送费外，还可以探索其他盈利模式，如广告收入、增值服务等。

27. 灵活调整策略：根据市场变化和用户需求，灵活调整盈利模式和运营策略。

总的来说，自营外卖平台的搭建与运营需要综合考虑市场、资源、用户、平台、商家、配送、营销等多个方面。通过深入了解市场需求、整合优质资源、优化用户体验、探索多元化盈利模式等措施，可以逐步建立起具有竞争力的自营外卖平台。