外卖骑手作为配送员，主要负责以下工作：

1. 订单接收与确认

2. 通过手机 APP 实时接收用户下单的外卖订单信息，仔细查看订单详情，包括取餐地址、送餐地址、餐品内容、预计送达时间等，确保对订单信息准确无误。

3. 前往商家取餐

4. 根据订单上的取餐地址，规划佳路线并尽快前往商家。到达商家后，与商家工作人员核对订单信息，检查餐品的数量、包装等是否与订单一致，确保餐品的完整性和准确性。

5. 在等待商家出餐的过程中，要留意出餐进度，及时与商家沟通协调，避免耽误取餐时间。

6. 安全快速配送

7. 佩戴好头盔等安全装备，遵守交通规则，选择优的配送路线，以快的速度将餐品送到顾客手中。在配送过程中，要注意保护餐品的安全，避免餐品受到挤压、碰撞等情况。

8. 遇到交通拥堵、道路施工等特殊情况时，要及时调整路线，确保按时完成配送任务。

9. 交付餐品及收款

10. 到达顾客指定的送餐地址后，礼貌地将餐品和发票递交给顾客，并请顾客确认餐品无误后，进行现金或线上支付收款确认。

11. 如果顾客对餐品有疑问或提出特殊要求，要及时与顾客沟通解决，确保顾客满意。

12. 订单反馈与处理

13. 配送完成后，及时在手机 APP 上反馈订单完成情况，如遇特殊情况无法按时完成订单，也需按照平台规定的流程进行报备和处理。

14. 对于顾客的评价和投诉，要认真对待，积极解决问题，不断提高自己的服务质量。

外卖骑手的工作虽然看似简单，但实际上需要付出很多努力和时间。他们需要在保证安全的前提下，尽可能地提高配送效率，以确保顾客能够及时收到餐品。同时，他们也需要具备良好的沟通能力和服务意识，以便更好地满足顾客的需求。