餐厅点餐系统的需求分析如下：

1. 功能需求

2. 菜品管理：餐厅可以方便地添加、修改、删除菜品信息，包括菜品的名称、价格、图片、描述等，及时更新菜品目录。比如，当季节变化时，餐厅可以及时上架新的时令菜品。

3. 订单处理：系统能够自动接收顾客的订单，并实时更新订单状态，厨房可以根据订单信息及时制作菜品。同时，餐厅可以对订单进行管理，如查看订单详情、确认订单完成等。

4. 库存管理：实时掌握食材的库存情况，根据销售数据预测食材需求量，以便及时采购和补充库存。例如，当某道菜的销量突然增加时，系统可以提醒餐厅及时补货。

5. 数据分析：提供销售数据统计和分析功能，帮助餐厅了解菜品的销售情况、顾客的消费习惯等，为经营决策提供依据。比如，通过分析数据发现某道菜不受欢迎，餐厅可以考虑将其下架或进行改进。

6. 营销功能：支持餐厅发布促销活动、优惠券等营销手段，吸引顾客消费。例如，餐厅可以在节假日推出打折活动，或者发放满减优惠券。

7. 便捷性：顾客能够通过手机或电脑等设备随时随地进行点餐，无需到店排队等待，节省时间。例如，上班族可以在上班途中提前点好餐，到店后直接取餐食用。

8. 菜品信息展示：系统应清晰展示菜品的详细信息，包括名称、图片、价格、描述等，帮助顾客准确了解菜品内容。比如，对于特色菜品，可以提供详细的制作原料和烹饪方法介绍。

9. 搜索与筛选功能：顾客可以根据自己的口味偏好，快速搜索到相关菜品，或者按照菜品分类、价格范围等进行筛选。例如，素食者可以通过搜索“素食”关键词，快速找到所有素食菜品。

10. 个性化定制：满足顾客对菜品的个性化需求，如选择菜品的配料、口味、辣度等。比如，顾客可以要求将某道菜的微辣改为中辣。

11. 订单管理：顾客能够方便地查看订单状态，包括已下单、制作中、已完成等，以及对订单进行修改、取消等操作。若顾客临时有事无法到店取餐，可以及时取消订单。

12. 支付功能：支持多种支付方式，如微信支付、支付宝支付、银行卡支付等，确保支付过程安全、快捷。

13. 评价与反馈：顾客用餐后可以对菜品和服务进行评价和反馈，帮助餐厅改进服务质量。例如，顾客可以对菜品的口味、分量、服务态度等方面进行打分和留言。

14. 顾客需求

15. 餐厅需求

16. 性能需求

17. 响应速度：系统应具有较快的响应速度，确保顾客在操作过程中不会因为卡顿而影响体验。一般来说，页面加载时间不应超过3秒，操作响应时间应在1秒以内。

18. 稳定性：系统需要具备高稳定性，能够承受一定数量的并发访问，避免出现系统崩溃或数据丢失的情况。例如，在就餐高峰期，大量顾客同时访问系统下单，系统应能正常运行。

19. 数据准确性：保证系统中的数据准确无误，包括菜品信息、订单信息、支付信息等。任何数据的错误都可能导致顾客的不满和餐厅的损失。

20. 兼容性：系统应兼容不同的设备和浏览器，确保顾客能够在各种平台上正常使用。例如，顾客可以通过手机、平板电脑、电脑等设备访问系统，并且在不同的浏览器上都能正常显示和使用。

21. 安全需求

22. 数据安全：保护顾客的个人信息和支付信息安全，防止数据泄露和被盗用。系统应采用加密技术对数据进行传输和存储，确保数据的机密性和完整性。

23. 权限管理：对不同的用户角色（如顾客、餐厅管理员、厨师等）设置不同的权限，确保用户只能访问和操作其权限范围内的功能和数据。例如，顾客只能查看自己的订单信息，而餐厅管理员可以管理菜品和订单。

24. 防止恶意攻击：具备防范黑客攻击、病毒入侵等安全措施，确保系统的正常运行和数据的安全。例如，系统应定期进行安全漏洞扫描和修复，安装防火墙等安全防护软件。

餐厅点餐系统的需求分析涵盖了功能、性能和安全等多个方面，旨在提升顾客体验、提高餐厅运营效率并保障数据安全。