外卖跑腿平台主要通过以下几种方式赚钱：

1. 订单抽成

2. 商家订单抽成：这是常见的盈利方式之一。平台从商家的每一笔订单中抽取一定比例的金额作为服务费，比例通常在 10%-30% 左右，具体根据平台与商家的协议、餐厅类型、订单金额大小、竞争状况等因素确定。例如，某商家在平台上的订单金额为 1000 元，若平台抽取 20% 的佣金，则可获得 200 元的收入。

3. 用户配送费抽成：如果平台组建了自己的配送团队，为商家提供配送服务，会从配送费用中抽成。比如每单配送费 5 元，平台可能抽取 1-2 元的抽成。此外，合作伙伴也可以成立配送团队，平台同样能从配送费用里获取收益。

4. 入驻费用

5. 商家入驻费：当商家入驻平台时，平台会收取一定的费用作为入驻费。这个费用通常与商家的规模、度和推广力度相关。一些大型或的商家可能会支付较高的入驻费用，以获得更好的展示位置和推荐机会。

6. 骑手加盟费：部分平台会向想要成为骑手的用户收取一定的加盟费用，用于提供培训、装备等支持，同时也增加了平台的收入来源。不过，这种方式相对较少见，且需要平台具备一定的规模和影响力。

7. 广告收入

8. 平台广告位出租：在平台的首页、订单页面、推送消息等位置设置广告位，向商家或其他相关企业出租，收取广告费用。例如，在平台首页的轮播图位置展示商家的广告，或者在订单完成后的推送消息中插入合作企业的推广信息。

9. 合作推广：与其他品牌或企业进行合作推广活动，如联合举办促销活动、发放优惠券等，从中获得推广费用或分成收入。比如，与学校周边的商家合作推出 “满减 + 赠品” 的活动，平台从商家的销售利润中获得一定比例的分成。

10. 社群广告：为特定群体建立聊天群，如学生的跳蚤群、兼职群、福利群等，在群里开展广告业务获得收益。

11. 增值服务收费

12. 会员制度：平台设立会员制度，为付费会员提供诸如免配送费、优先配送、专属优惠等特权。会员需要支付一定的费用来享受这些特权，从而增加平台的收入和用户的粘性。

13. 特殊服务费用：如用户需要加急配送、指定骑手、定时配送等特殊服务时，平台可以收取比普通服务更高的费用。

14. 数据分析和营销服务：平台可以通过分析用户行为和消费习惯，为商家提供相关的数据报表和建议，帮助商家更好地了解用户需求并制定相应的营销策略，同时收取一定的服务费用。

15. 其他收入

16. 商品自营：合作伙伴可根据自身在本地的资源，选择自己的优势品类在平台上开自营商城；加入特产联盟，与合作伙伴互动特产，打造千城互通，获取相应利润。

17. 授权加盟：在自营外卖跑腿平台发展壮大后，创业者可根据自身情况以及地理位置开通分站点功能，此时也可以通过授权其他创业者加盟自己的品牌从而收取授权费等。

外卖跑腿平台通过多元化的盈利模式实现了商业价值的大化。未来，随着技术的不断进步和市场的深入发展，外卖跑腿平台将继续探索新的盈利途径，为用户提供更加便捷、高效的服务体验。