订餐点餐平台通过多种方式实现盈利，主要包括以下几个方面：

1. 佣金收入：订餐平台通常会从每笔订单中抽取一定比例的佣金作为收入。这是订餐平台主要的盈利方式之一。例如，Foodpanda就是向商家收费，而消费者在平台上订餐是免费的。

2. 广告收入：平台可以通过向餐厅、食品品牌等商家收取广告费用或推广费用来获取收入。这些广告可以是线上的横幅广告、横板广告，也可以是线下的宣传单推广等。

3. 会员制度：一些平台会推出会员制度，吸引用户缴纳会员费，以享受折扣、积分等福利。这种方式可以增加用户粘性和消费频次，从而为平台带来稳定的收入来源。

4. 数据服务：通过收集用户点餐数据、消费习惯等信息，平台可以向餐厅提供数据分析和营销服务，从而获取收入。

5. 增值服务：除了基本的订餐服务外，一些平台还会提供增值服务，如竞价排位、促销活动增值收费等。这些服务可以为平台带来额外的收入。

6. 自建线下门店或推出自有品牌产品：部分企业开始探索多元化盈利模式，如自建线下门店或推出自有品牌产品，以满足消费者的更多需求并获取额外收益。

需要注意的是，不同订餐平台的盈利模式可能有所不同，具体取决于其业务模式、市场定位以及用户需求等因素。此外，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，订餐平台也需要不断创新和优化其盈利模式以适应市场变化。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询的经济分析师或查阅相关行业报告。