外卖骑手食品安全知识培训内容通常包括以下几个方面：

1. 食品安全基本知识：

2. 食品污染防治：了解如何预防食品在制作、包装、运输过程中被污染。

3. 食品中毒防控：学习食品中毒的常见原因、症状及应对措施。

4. 法律法规：熟悉《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。

5. 食品配送安全知识：

6. 食品包装：确保食品包装完好无损，防止食品在配送过程中受到污染。

7. 食品保存：根据食品特性，采取适当的保存方法，如冷藏、保温等。

8. 食品交接：在取餐和送餐时，检查外卖封签的完整性，确保食品未被打开或污染。

9. 个人卫生安全知识：

10. 手部清洁：保持手部清洁，定期洗手，特别是在接触食品前后。

11. 口罩佩戴：在配送过程中佩戴口罩，防止口鼻飞沫对食品造成污染。

12. 工作服装清洁：保持工作服装的清洁和消毒，避免成为污染源。

13. 食品安全保障措施：

14. 责任明确：明确外卖骑手在食品安全中的责任和义务。

15. 管理制度：建立食品安全管理制度，包括配送箱（包）的清洗消毒、食品温度控制等。

16. 事故处置：学习食品安全事故的应急处理流程和报告机制。

17. 取餐和送餐过程中的注意事项：

18. 检查外卖封签：确保外卖封签完整，防止食品在配送过程中被篡改。

19. 保温措施：对于冷热食品，采取相应的保温措施，确保食品温度稳定。

20. 无接触配送：提倡无接触配送方式，减少人与人之间的直接接触，降低疫情传播风险。

21. 食品配送服务规范：

22. 配送工具：使用符合食品安全标准的配送工具，如保温箱、配送箱等。

23. 配送流程：遵循标准化的配送流程，确保食品从商家到消费者手中的每一个环节都符合食品安全要求。

24. 配送标准：了解并遵守平台制定的配送标准和服务规范。

25. 食品安全监管知识：

26. 监管部门职责：了解市场监督管理局等监管部门的职责和权限。

27. 监管措施和要求：熟悉监管部门对网络订餐服务的监管措施和要求，如定期检查、抽检等。

通过以上培训内容的学习和实践，外卖骑手可以更好地掌握食品安全知识和技能，提高服务质量和客户满意度，同时为保障广大消费者的网络订餐安全做出贡献。