外卖平台的运营成本是一个相对复杂的问题，它涉及到多个方面，包括骑手成本、佣金抽成、广告费用等。以下是对外卖平台运营成本的详细分析：

1. 骑手成本：外卖平台需要支付给骑手的配送费是运营成本中的重要部分。根据不同的报告和数据，每单外卖的骑手成本大约在7.5-8元左右。此外，骑手成本还包括底薪、置装、培训、招募成本、车辆和设备折旧等固定或半固定成本。随着业务规模的扩大和骑手队伍的扩充，这一成本可能会进一步增加。

2. 佣金抽成：外卖平台从商家处抽取的佣金也是其运营成本的一部分。这些佣金主要用于支付平台为商家提供的外卖生意平台建设及维护服务、商家推广服务及网络运营服务等。佣金率通常根据配送距离、订单价格、配送时段等因素综合确定，一般在6%-25%之间不等。

3. 广告费用：外卖平台还会通过广告位推广来获取收入，同时这也是其运营成本的一部分。平台上的推荐商家广告位、轮播图广告等都需要商家付费购买，以优化店铺排名和获取更多流量。

4. 技术研发与系统运维：为了提升配送效率和用户体验，外卖平台需要不断投入资金进行技术研发和系统运维。这包括优化线路、建设系统、客服人工等方面的支出。

5. 市场营销与用户补贴：外卖平台为了吸引新用户和保持老用户的活跃度，会投入大量资金进行市场营销和用户补贴。这些支出也是其运营成本的一部分。

，外卖平台的运营成本是一个复杂而多元的体系，涉及多个方面的支出。这些成本共同构成了外卖平台运营的基础，并影响着其盈利能力和市场竞争力。