私厨上门做菜的预约时间因多种因素而异，包括服务类型、厨师或服务平台的规定以及节假日等特殊时期的影响。以下是一些常见的情况：

1. 一般预约时间：对于日常的服务，客户通常需要提前进行预约。这是因为厨师需要时间来准备食材、规划菜单以及安排行程。然而，具体的预约时间可能因不同的厨师或服务平台而有所不同，有些可能要求更长的提前预约时间。

2. 节假日预约：在节假日期间，由于需求增加，预约时间可能需要更长。例如，有报道提到客户需要在节假日提前三四天预约。这是因为节假日是家庭聚会和商务宴请的高峰期，厨师的档期可能会更加紧张。

3. 紧急预约：虽然大多数情况下需要提前预约，但也有一些私厨服务提供紧急预约选项。例如，有报道提到有客户在当天预约私人生日宴，尽管这种情况较为少见，但表明在某些情况下，厨师或服务平台可能会尽力满足紧急需求。

4. 特定平台或厨师的规定：不同的私厨服务平台或厨师可能有自己的预约规定。例如，有些平台可能要求客户通过APP或在线平台提前预约，并支付定金以确认订单。此外，一些高端私厨服务可能要求更长的提前预约时间，以确保能够为客户提供定制化的服务。

私厨上门做菜的预约时间因多种因素而异，建议客户根据自己的需求和实际情况提前与厨师或服务平台进行沟通，以确保能够顺利预约到合适的服务。同时，也请注意选择正规、有资质的私厨服务平台或厨师，以确保服务质量和食品安全。