外卖平台的抽成比例因多种因素而异，包括平台政策、商家类型、合作模式以及地区差异等。以下是一些具体的信息：

1. 平台政策：不同的外卖平台可能有不同的抽成政策。例如，美团和饿了么是中国市场上主要的外卖平台，它们的抽成比例可能会根据市场竞争、商家需求等因素进行调整。

2. 商家类型：不同类型的商家可能面临不同的抽成比例。一般来说，大型连锁餐饮品牌由于其规模和影响力，可能能够与外卖平台谈判达成更低的抽成比例。而中小型或独立商家则可能面临更高的抽成比例。

3. 合作模式：外卖平台通常提供多种合作模式，如商家自配送、平台专送和平台快送等。不同的合作模式对应的抽成比例也有所不同。例如，商家自配送模式下的抽成比例可能较低，因为平台主要提供平台服务；而平台专送模式下的抽成比例可能较高，因为平台需要承担配送成本。

4. 地区差异：不同地区的外卖平台抽成比例也可能存在差异。这可能受到当地市场环境、消费水平、竞争状况等多种因素的影响。 需要注意的是，具体的抽成比例可能因时间推移而发生变化，且不同商家的实际情况可能有所不同。因此，如果您想了解当前某个外卖平台的抽成比例，建议您直接咨询该平台的客服或查看相关官方公告。