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外卖行业目前处于一个成熟且快速发展的阶段，以下是对当前外卖行业现状的详细分析：

1. 市场规模：近年来，随着人们生活消费方式的变化和平台经济的快速发展，我国外卖市场规模持续扩大，日益成为推动餐饮行业发展的重要力量。据资料显示，2021年我国网上外卖行业市场规模为7855.8亿元，同比增长18.2%。预计到2024年行业规模将增长至9411.3亿元。

2. 用户规模：截至2022年底，我国网上外卖用户规模达52116万人，同比下降4.2%，占我国网民规模的48.8%。尽管用户规模有所下降，但整体渗透率仍然较高。

3. 竞争格局：中国外卖行业经过数十年的发展，已经形成了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。目前，美团和饿了么是市场上的主要玩家，占据了大部分市场份额。其中，美团依托用户规模优势以及头部商家的资源禀赋，壁垒较为稳固。

4. 政策环境：近年来，国家及政府层面出台了一系列产业政策鼓励外卖行业发展，同时加强对外卖行业监管。例如，市场监管zongju等部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》等文件，旨在保障外卖送餐员的正当权益。

5. 技术创新：随着互联网技术的不断发展，外卖行业也在不断创新。企业探索无人配送场景，如阿里巴巴、京东、美团的无人配送车相继落地。此外，一些新兴技术如大数据、人工智能等也被广泛应用于外卖行业的各个环节中，提高了效率和用户体验。

外卖行业目前处于一个成熟且快速发展的阶段。未来随着技术的不断进步和政策的进一步完善，外卖行业有望继续保持稳健的发展态势。